Cách làm canh bóng thả giò sống thơm ngon chuẩn vị Bắc Bộ

Giới thiệu món canh bóng thả giò sống

Canh bóng thả từ giò sống là một món ăn độc đáo, mang đậm nét ẩm thực tinh tế của miền Bắc Bộ. Thay vì chỉ sử dụng bóng bì truyền thống, món canh này kết hợp thêm giò sống bọc nấm hương, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn và lạ miệng hơn. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, cùng cách chế biến tỉ mỉ, đã làm nên sức hút khó cưỡng của món ăn này trong mâm cỗ gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh bóng thả giò sống

Để làm món canh bóng thả giò sống thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

• 500gr xương ống heo
• 300gr giò sống chất lượng
• 400gr tôm khô (hoặc tôm tươi bóc nõn)
• 2 búp súp lơ (1 trắng, 1 xanh)
• 150gr bóng bì (da heo đã sơ chế)
• 100gr đậu Hà Lan tươi
• 100gr nấm hương tươi hoặc khô
• 1 củ cà rốt
• 1 củ su hào
• 30gr gừng tươi
• Gia vị thông dụng: tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, muối.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bóng bì cuộn giò sống

Quy trình chế biến món canh bóng thả giò sống bao gồm nhiều bước, đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ:

Bước 1: Sơ chế xương ống lấy nước dùng

Xương ống sau khi mua về rửa sạch với nước. Chần sơ qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ hết tạp chất và mùi hôi. Vớt xương ra, rửa lại lần nữa với nước sạch. Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng cà phê dầu ăn vào phi thơm hành tím băm. Cho xương vào xào sơ, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi và hầm nhừ trên lửa nhỏ.

Bước 2: Sơ chế bóng bì

Bóng bì sau khi mua về cần được làm sạch mùi mỡ đặc trưng. Bạn có thể ngâm bóng bì trong rượu trắng pha gừng khoảng 15 phút. Sau đó, vắt nhẹ cho bóng bì ráo nước rồi dàn mỏng ra để chuẩn bị chế biến.

Bước 3: Chuẩn bị các loại rau củ và nguyên liệu khác

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch. Cà rốt và su hào gọt vỏ, rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt, su hào thái lát mỏng vừa ăn. Súp lơ trắng và xanh bỏ lá, cuống, cắt thành từng khúc nhỏ, rửa sạch. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, rửa sạch.

Bước 4: Tạo hình giò sống bọc nấm hương

Cho giò sống vào tô, nêm thêm một ít tiêu xay và trộn đều. Nấm hương rửa sạch, cắt bỏ phần chân. Dùng muỗng, lấy một lượng giò sống vừa đủ, dàn mỏng và bọc đều quanh chân nấm hương đã làm sạch. Việc này tạo nên những viên giò sống hình nấm hương đẹp mắt và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bước 5: Nấu hoàn chỉnh món canh bóng thả giò sống

Đun sôi nồi nước dùng xương hầm, vớt bỏ phần xương. Cho nấm hương bọc giò sống đã chuẩn bị vào nồi và nấu trên lửa vừa. Khi giò sống chín, nổi lên trên mặt nước, vớt ra để riêng. Tiếp tục cho tôm khô, đậu Hà Lan, súp lơ và cà rốt vào nồi theo thứ tự, nấu cho đến khi các loại rau củ chín tới. Cuối cùng, cho bóng bì vào nồi, đun thêm khoảng 1-2 phút để giữ được độ giòn dai. Nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm, tiêu và tắt bếp.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Món canh bóng thả giò sống sau khi hoàn thành có hương vị ngọt thanh tự nhiên, dậy mùi thơm đặc trưng của nấm hương, tôm khô và bóng bì dai ngon. Bạn có thể ăn kèm món canh này với nước chấm pha từ nước tương, tỏi ớt băm, dầu phi tỏi, sa tế và tương ớt để tăng thêm phần đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình bạn.

Nơi mua giò sống ngon, chất lượng và an toàn

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín để mua giò sống ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, Giò Chả Cửu Long là một gợi ý tuyệt vời. Thương hiệu này cam kết:

• Không sử dụng phẩm màu, chất phụ gia hay chất bảo quản độc hại.
• Không sử dụng hàn the hay các chất cấm khác.
• Không sử dụng túi nilon trong quá trình luộc, hấp sản phẩm.
• Sản phẩm được làm từ 100% thịt heo sạch, theo công thức gia truyền, giữ trọn hương vị thơm ngon đặc trưng.
• Được kiểm định và cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế ISO 22000.

Ngoài giò sống, Giò Chả Cửu Long còn cung cấp nhiều sản phẩm hấp dẫn khác như giò bì, giò lụa, chả nướng, chả chiên. Để đặt hàng, bạn có thể liên hệ qua hotline: 0766351222 hoặc đến trực tiếp cửa hàng tại Số 803 Đường Nguyễn Duy Trinh, Khu Phố 2, phường Phú Hữu, thành phố Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh.

Việc tự tay thực hiện món canh bóng thả giò sống không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe của cả gia đình. Hãy bắt tay vào bếp ngay để chiêu đãi những người thân yêu nhé!