Bí quyết làm món cá chạch kho riềng sả đậm đà hương vị quê nhà

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá chạch kho riềng sả Để có món cá chạch kho riềng sả ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Các bước thực hiện cá chạch kho riềng sả chi tiết Quy trình chế biến cá chạch kho riềng sả bao gồm các bước đơn giản sau:

Bước 1: Sơ chế cá chạch và nguyên liệu Cá chạch sau khi mua về cần được làm sạch nhớt và mùi tanh. Bạn có thể dùng muối, gừng giã nhuyễn hoặc chanh, rượu trắng để chà xát kỹ thân cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2: Ướp cá và các nguyên liệu khác Ướp cá chạch với một nửa phần sả, riềng, hành tím băm nhuyễn cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu và một ít nước màu (nếu dùng).

Bước 3: Thực hiện kho cá Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm phần hành, riềng, sả băm còn lại. Sau đó cho thịt ba rọi vào xào sơ cho săn lại. Tiếp đến, cho cá chạch đã ướp vào nồi.

Lưu ý để món cá chạch kho riềng sả thêm phần hấp dẫn Để món cá chạch kho riềng sả đạt đến độ hoàn hảo, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo nhỏ sau:

Thưởng thức và các món ăn kèm Cá chạch kho riềng sả ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm trắng, bún tươi hoặc xôi nóng.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.