Cách làm cá kèo kho tiêu thơm ngon chuẩn vị Nam Bộ

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá kèo kho tiêu Để có món cá kèo kho tiêu thành phẩm hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Sơ chế và ướp cá kèo Bước sơ chế cá kèo đóng vai trò quan trọng, quyết định đến độ ngon và giảm thiểu mùi tanh của cá. Có nhiều cách để làm sạch cá kèo:

Cách làm sạch nhớt và khử mùi tanh cá kèo Dùng muối và nước ấm: Rửa cá kèo lần đầu với muối hạt để loại bỏ lớp nhớt.

Ướp cá kèo thấm vị Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, đập dập hoặc cắt lát.

Hướng dẫn kho cá kèo Bước kho cá quyết định hương vị cuối cùng của món ăn. Hãy thực hiện theo các bước sau để có nồi cá kho tiêu thơm ngon:

Kho cá với lửa lớn ban đầu Đặt nồi đất (hoặc nồi thông thường) lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường cát vào đun đến khi đường tan chảy có màu vàng cánh gián thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Kho cá với lửa nhỏ và hoàn thiện Khi cá đã săn lại, từ từ cho chén nước dừa khô vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ, giữ lại một ít để trang trí.

Cá kèo kho tiêu bao nhiêu calo? Trung bình, một phần cá kèo kho tiêu (khoảng 100gr cá) có thể cung cấp từ 150-200 calo, tùy thuộc vào lượng dầu ăn, đường và các gia vị khác được sử dụng trong quá trình chế biến.

Cá kèo kho tiêu ăn với gì ngon nhất? Món cá kèo kho tiêu ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm trắng dẻo thơm. Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với:

Lưu ý khi làm món cá kèo kho tiêu Để món ăn thêm phần hoàn hảo, bạn có thể tham khảo một số lưu ý sau:

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.