Cách làm bún gạo xào thịt heo và thịt bò đơn giản tại nhà

Giới thiệu món bún gạo xào

Tìm kiếm một món ăn vừa nhanh gọn, vừa đảm bảo dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình là mong muốn của nhiều người. Bún gạo xào thịt heo và thịt bò chính là một lựa chọn tuyệt vời. Sợi bún dai nhẹ quyện cùng vị đậm đà của thịt và sự tươi ngọt của rau củ tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị thơm ngon, đủ chất mà không hề gây ngán.

Cách làm bún gạo xào thịt heo

Món bún gạo xào thịt heo là sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bún dai mềm, thịt heo ngọt thơm và rau củ tươi mát. Dưới đây là các bước chi tiết để bạn thực hiện món ăn này:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước thực hiện món bún xào rau cải thịt heo

1. Sơ chế thịt heo: Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch. Thái thịt thành các miếng mỏng vừa ăn.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Ngâm bún gạo trong nước lạnh khoảng 10 phút cho sợi bún mềm vừa đủ, vớt ra để ráo. Rau cải rửa sạch, cắt khúc khoảng 2.5 lóng tay. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi mỏng. Tỏi băm nhỏ.
3. Xào bún: Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt heo vào xào với lửa vừa cho chín tới. Tiếp theo, thêm cà rốt và rau cải vào đảo đều cho đến khi rau hơi xẹp thì hạ nhỏ lửa. Cho bún gạo vào chảo, trộn đều. Thêm nước tương, hạt nêm, bột ngọt và nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thì tắt bếp.

Thành phẩm món bún gạo xào thịt heo

Đĩa bún xào rau cải thịt heo sau khi hoàn tất sẽ tỏa mùi thơm hấp dẫn. Sợi bún mềm dai vừa phải, thịt heo ngọt mềm kết hợp cùng vị tươi mát, giòn ngon của rau cải. Đây là món ăn nhanh gọn, dinh dưỡng và cực kỳ ngon miệng.

Cách làm bún gạo xào thịt bò

Bún gạo xào thịt bò mang đến hương vị đậm đà và hấp dẫn không kém cạnh món xào thịt heo. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thịt bò.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước thực hiện món bún gạo xào thịt bò

1. Sơ chế nguyên liệu: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, tỏi băm và chút tiêu xay, để thấm 15 phút. Bún gạo ngâm nước lạnh khoảng 15-20 phút cho mềm, vớt ra để ráo. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây cắt múi mỏng. Cải thìa cắt khúc. Hành lá, ớt thái nhỏ. Tỏi băm chuẩn bị riêng để phi thơm.
2. Xào thịt bò: Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới, lập tức trút ra đĩa để giữ độ mềm và ngọt.
3. Xào bún gạo: Dùng lại chảo cũ, thêm chút dầu nếu cần. Cho hành tây vào xào thơm, sau đó thêm cà rốt và cải thìa vào đảo đều cho đến khi rau vừa chín tới. Cho bún gạo vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm với nước tương, dầu hào, đường, muối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho thịt bò đã xào vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm món bún gạo xào thịt bò

Món bún gạo xào thịt bò hoàn thành có sợi bún tơi mềm, thấm đều gia vị. Thịt bò mềm ngọt, rau củ giòn ngon tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hương vị.

Mách bạn cách làm bún gạo xào thập cẩm không bị nát

Bún gạo xào thập cẩm là món ăn đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp nhiều loại nguyên liệu như tôm, thịt và rau củ. Để món ăn thành công, sợi bún phải tơi, không bị nát hay dính chùm, thấm đều gia vị.

Nguyên liệu cho món bún gạo xào thập cẩm

• Bún gạo: 250g
• Tôm thẻ (nõn): 150g
• Thịt heo: 150g
• Cải thìa baby: 100g
• Giá đỗ: 50g
• Hành lá, ớt: Vừa đủ
• Gia vị: Dầu hào, nước tương, đường, tiêu xay

Hướng dẫn các bước thực hiện

1. Ngâm bún gạo đúng cách: Cho bún gạo khô vào tô lớn, đổ nước lạnh ngập bún rồi ngâm khoảng 10–15 phút đến khi sợi vừa mềm. Không nên ngâm bằng nước nóng hoặc để quá lâu vì bún sẽ dễ mềm nhũn và bị nát khi xào. Sau khi ngâm, vớt bún ra rổ, để thật ráo trước khi cho vào chảo.
2. Sơ chế nguyên liệu và pha nước sốt: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng. Thịt heo rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Cải thìa rửa sạch, cắt khúc và chần nhanh qua nước sôi rồi để ráo. Giá đỗ rửa sạch. Pha nước sốt gồm dầu hào, nước tương, đường và tiêu, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
3. Xào tôm, thịt và rau củ: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm. Cho thịt heo vào xào trước đến khi vừa săn, sau đó thêm tôm và đảo nhanh tay. Khi tôm bắt đầu chuyển màu, cho cà rốt và cải thìa vào xào cùng đến khi vừa chín tới.
4. Xào bún và hoàn thiện: Cho bún gạo đã để ráo, giá đỗ vào chảo. Rưới phần nước sốt đã pha lên trên rồi tăng lửa lớn. Dùng đũa hoặc kẹp đảo và xới nhẹ để bún tơi đều, hòa cùng tôm thịt và rau củ. Hạn chế đảo mạnh hoặc xào quá lâu vì dễ làm sợi bún bị gãy và dính thành từng mảng. Khi bún đã thấm sốt, săn nhẹ và các nguyên liệu hòa đều thì tắt bếp.

Lời kết

Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm bún gạo xào thịt heo, thịt bò và thập cẩm, hy vọng bạn sẽ có thêm những lựa chọn món ăn ngon miệng và dễ thực hiện cho gia đình. Hãy thử ngay tại nhà để tận hưởng hương vị tuyệt vời của món bún xào này nhé!