Bí quyết làm burger gà thơm ngon chuẩn vị nhà hàng
Khám phá công thức chi tiết cách làm burger gà giòn rụm, nhân mềm ẩm cùng vỏ bánh mềm mại. Tự tay làm burger gà tại nhà cho bữa sáng đủ chất và hấp dẫn
Mục lục
Bánh mì Hamburger với vỏ bánh vô cùng mềm mại kết hợp với nhân thịt gà được tẩm ướp rất đậm đà sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa sáng thật tuyệt vời và đầy dinh dưỡng. Xem thêm bài viết: Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua hấp dẫn thơm ngon Sau đây Fresh Foods Mart xin chia sẻ với bạn cách làm bánh Hamburger thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng đủ chất. Tự làm hamburger vừa tiết kiệm tiền vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho gia đình các bạn nhé.
- Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh và phần nhân gà.
- Ướp gà qua đêm để thịt thấm gia vị.
- Nhào bột và ủ cho nở gấp đôi.
- Chiên gà và nướng bánh.
- Hoàn thiện chiếc burger.
Nguyên liệu làm Burger Gà
Để có món burger gà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm vỏ bánh Hamburger:
Nguyên liệu làm nhân Burger Gà:
- 450g thịt gà nạc không xương (ức hoặc đùi gà)
- Gia vị ướp thịt: Rượu trắng, dầu hào, xì dầu, đường, muối, tiêu
Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm như xà lách, cà chua, dưa leo và các loại sốt yêu thích như tương cà, tương ớt, mayonnaise.
Hướng dẫn cách làm Burger Gà chi tiết từng bước
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta sẽ đi vào các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị và ướp thịt gà
Thịt gà bạn đem rửa sạch, cắt thành những miếng to. Nếu phần thịt dày, bạn nên lạng bớt cho mỏng vừa đủ làm nhân. Cho thịt gà vào túi nilon cùng 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng tiêu. Bóp nhẹ túi để gia vị thấm đều, gói kín và cho vào tủ lạnh ướp qua đêm để thịt gà đậm đà hương vị.
Bước 2: Thực hiện vỏ bánh Hamburger
Đánh tan trứng, khuấy đều với chút nước ấm. Cho bột vào tô, thêm đường và men bánh mì, trộn đều. Từ từ cho hỗn hợp nước ấm và trứng vào, dùng muỗng khuấy đều cho tới khi bột thành khối. Nhồi sơ bột, thêm ít muối vào nhồi tiếp khoảng 5 phút nữa. Sau khi bột đã thành khối hơi dẻo, cho bơ vào và tiếp tục nhồi khoảng 20 phút cho tới khi có một khối bột dẻo, mịn và không dính tay. Cho bột vào tô đã thoa lớp dầu ăn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ủ trong 1 tiếng cho tới khi bột nở gấp đôi.
Bước 3: Tạo hình và ủ lần hai cho vỏ bánh
Bột đã nở, lấy ra dùng tay đè xẹp bọt khí rồi chia thành 6 phần bằng nhau. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và để bột nghỉ trong 10 phút. Sau khi bột nghỉ, bạn nặn bột thành những viên tròn đều nhau. Cho bột vào khay nướng đã lót giấy nến. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và ủ lần 2 khoảng 30 phút cho tới khi bột nở gấp đôi. Cuối cùng, dùng cọ phết lên bề mặt một lớp trứng mỏng và rắc mè trắng lên trên.
Bước 4: Chiên gà và nướng bánh
Trong lúc chờ bột ủ lần hai, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho từng miếng gà đã ướp vào chiên vàng đều hai mặt. Gà chín, bạn đổ phần nước ướp gà còn lại vào chảo cho thấm vào miếng gà rồi tắt bếp. Cho bánh Hamburger đã ủ vào lò nướng đã làm nóng trước 10 phút, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút cho tới khi bánh chín vàng đều thì lấy ra để nguội.
Hoàn thiện món Burger Gà hấp dẫn
Khi bánh và gà đã nguội, bạn tiến hành hoàn thiện món burger. Cắt đôi bánh Hamburger theo chiều ngang. Xếp lần lượt lá xà lách, miếng gà đã chiên lên phần đế bánh. Đặt miếng bánh còn lại lên trên cùng là bạn đã có ngay chiếc burger gà thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với khoai tây chiên, salad hoặc các loại sốt tùy thích.
Một số biến tấu và mẹo nhỏ để làm Burger Gà ngon hơn
Để món burger gà thêm phần đặc sắc, bạn có thể thử các biến tấu sau:
- Thêm phô mai: Sau khi chiên gà, bạn có thể đặt một lát phô mai lên trên miếng gà nóng để phô mai chảy đều, tạo độ béo ngậy cho burger.
- Sốt đặc biệt: Tự làm sốt mayonnaise trộn với tương ớt, mù tạt mật ong hoặc sốt teriyaki để tăng thêm hương vị.
- Thêm rau củ: Ngoài xà lách, cà chua, dưa leo, bạn có thể thêm hành tây nướng, bắp cải muối chua (coleslaw) để burger thêm phần phong phú.
- Cách làm burger gà tại nhà với ức gà hoặc đùi gà đều ngon. Ức gà cho món ăn thanh đạm, đùi gà cho vị đậm đà hơn.
- Nếu bạn muốn thử cách làm burger bò ngon, bạn có thể thay thế thịt gà bằng thịt bò xay với tỷ lệ nạc mỡ phù hợp.
Lưu ý, khi làm cách làm burger gà rán, bạn nên chọn loại bột chiên xù có gia vị để miếng gà thêm phần hấp dẫn.
Câu hỏi thường gặp về cách làm Burger Gà
Burger gà có thể làm trước và hâm nóng lại không?
Bạn có thể chuẩn bị phần nhân gà và vỏ bánh trước, bảo quản riêng. Khi ăn chỉ cần làm nóng lại gà và kẹp vào bánh. Tuy nhiên, bánh sẽ ngon nhất khi ăn liền sau khi nướng.
Làm sao để nhân burger gà không bị khô?
Việc ướp thịt gà qua đêm với các loại gia vị có chất lỏng như rượu, dầu hào, xì dầu sẽ giúp thịt giữ được độ ẩm. Không nên chiên gà quá lâu sẽ làm thịt bị khô.
Có thể thay thế thịt gà bằng thịt khác không?
Chắc chắn rồi, bạn hoàn toàn có thể thay thế thịt gà bằng thịt bò xay (cho cách làm burger bò) hoặc thịt heo xay tùy theo sở thích.
Bình luận