Bí quyết làm gỏi cóc non trộn tôm khô chua cay hấp dẫn tại nhà

Gỏi cóc tôm khô là gì món ăn vặt dân dã Gỏi cóc tôm khô là món ăn vặt dân dã, kết hợp giữa vị giòn chua của cóc xanh và vị đậm đà của tôm khô, hòa quyện cùng nước mắm chua cay, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm gỏi cóc non trộn tôm khô Để làm món gỏi cóc non trộn tôm khô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách chọn nguyên liệu ngon để làm món gỏi cóc tôm khô Để có món gỏi cóc tôm khô thơm ngon, đúng vị, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được cóc và tôm khô chất lượng.

Cách chọn cóc ngon Nên chọn cóc non hoặc cóc bao tử có vỏ xanh tươi, căng bóng, không bị dập nát. Cóc non có độ chua vừa phải, giòn ngon hơn so với cóc già.

Cách chọn tôm khô ngon Chọn tôm khô có màu cam tự nhiên, không quá sậm hoặc quá nhạt. Tránh mua tôm có màu đỏ tươi bất thường vì có thể đã qua nhuộm màu.

Các bước chi tiết làm gỏi cóc non trộn tôm khô chuẩn vị Thực hiện theo các bước dưới đây để có món gỏi cóc tôm khô thơm ngon như ý.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Trước tiên, bạn cần ngâm 250g tôm khô vào nước ấm khoảng 15 – 20 phút để tôm mềm, sau đó vớt ra để ráo. Cóc mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, sau đó phi thơm hành và tỏi băm. Khi hành tỏi dậy mùi, bạn cho vào chảo 1 muỗng nước mắm rồi đổ phần tôm đã ngâm vào xào đều tay.

Bước 3: Trộn gỏi Cho phần cóc đã sơ chế vào một tô lớn. Rưới đều phần nước trộn gỏi đã làm lên trên. Thêm rau răm đã cắt nhỏ và ớt băm (hoặc ớt thái lát).

Bước 4: Thành phẩm Trình bày món gỏi cóc ra đĩa. Rắc thêm đậu phộng rang giã dập và hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn. Bạn có thể chuẩn bị thêm bánh tráng để ăn kèm.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.