Cách làm tôm chiên sả giòn rụm, thơm lừng chuẩn vị nhà hàng

Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm chiên sả Để có món tôm chiên sả ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố then chốt. Dưới đây là danh sách những gì bạn cần chuẩn bị:

Các bước thực hiện chi tiết Để món tôm chiên sả thành công, bạn cần tuân thủ các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế tôm và các nguyên liệu khác Tôm mua về rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen trên lưng. Để ráo nước hoàn toàn hoặc dùng giấy thấm khô.

Bước 2: Trộn và ướp tôm Cho tôm đã xay nhuyễn vào tô lớn. Thêm bột năng, lòng trắng trứng gà, đường, nước tương, dầu hàu, bột tỏi và một ít muối.

Bước 3: Tạo hình tôm bọc sả Lấy tô tôm ra khỏi tủ lạnh. Chia tôm thành các phần bằng nhau, tùy theo độ dài mong muốn của cây sả. Lấy từng phần tôm, bọc đều xung quanh cây sả đã sơ chế.

Bước 4: Hấp sơ tôm Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho xửng hấp vào. Xếp các cây tôm bọc sả vào xửng, hấp khoảng 5 phút. Bước hấp sơ này giúp tôm chín tới và định hình tốt hơn khi chiên, đồng thời giữ cho sả không bị cháy.

Bước 5: Chiên tôm vàng giòn Làm nóng chảo với lượng dầu ăn đủ ngập tôm. Khi dầu nóng già (bạn có thể thử bằng cách nhúng đầu đũa vào thấy sủi tăm), nhẹ nhàng thả từng cây tôm bọc sả vào chiên.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức Tôm chiên sả sau khi chiên xong bày ra đĩa. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng hành lá hoặc rau mùi.

Mẹo nhỏ để món tôm chiên sả thêm phần hấp dẫn Để món tôm chiên sả đám cưới hay bất kỳ dịp nào trở nên hoàn hảo, hãy thử áp dụng những mẹo nhỏ sau:

Cách làm tôm chiên sả ớt Nếu bạn là người yêu thích hương vị cay nồng, hãy thử biến tấu món tôm chiên sả với ớt. Sau khi băm sả, bạn có thể thêm một ít ớt băm vào hỗn hợp ướp tôm hoặc chuẩn bị một chén tương ớt để chấm kèm.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.