Bí quyết nấu 20 món canh ngon: Chuẩn vị, dễ làm, đưa cơm ngày hè

Mùa hè nóng bức không còn là nỗi lo với 20 món canh ngon

Thời tiết oi ả của mùa hè thường khiến chúng ta cảm thấy chán ăn, thiếu ngon miệng. Tuy nhiên, với những công thức nấu canh ngon tuyệt hảo được PasGo Team tổng hợp, bạn hoàn toàn có thể biến bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn và thanh mát hơn bao giờ hết. Bài viết này sẽ bật mí 20 món canh ngon, dễ làm, không chỉ giải nhiệt hiệu quả mà còn cực kỳ đưa cơm, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình.

Sự đa dạng trong các món canh ngon

Thế giới món canh vô cùng phong phú, mỗi vùng miền, mỗi nguyên liệu lại mang đến một hương vị độc đáo. Dưới đây là một số gợi ý tiêu biểu cho thực đơn gia đình bạn:

Canh cua mồng tơi: Thanh mát và bổ dưỡng

Canh cua mồng tơi là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm Việt. Nước canh ngọt thanh từ cua đồng quyện với vị nhớt dịu của mồng tơi tạo nên hương vị khó quên. Đây là một trong những món canh chua ngon nhất, rất thích hợp cho những ngày hè.

Nguyên liệu:

• Cua đồng: 300gr
• Rau mồng tơi: 1 bó
• Gia vị: muối, hạt nêm

Cách nấu:

1. Sơ chế cua: Làm sạch cua, tách mai, khều gạch để riêng. Thịt cua giã hoặc xay cùng chút muối, hòa nước lọc rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Rau mồng tơi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
2. Nấu nước canh: Đun sôi nước cua, dùng đũa khuấy đều đến khi hơi ấm thì đậy hé vung, đun nhỏ lửa. Khi sôi bùng, thịt cua sẽ đông lại thành tảng.
3. Hoàn thành: Gạt thịt cua sang một bên, cho rau mồng tơi vào, nêm gia vị vừa ăn. Chưng gạch cua với hành khô cho thơm rồi đổ vào nồi canh khi rau gần chín.

Canh chua cá lóc: Vị chua thanh quyện cá tươi ngon

Là một trong những món canh chua ngon nhất, canh chua cá lóc với vị chua dịu từ me, dứa, cà chua kết hợp với thịt cá lóc ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Nguyên liệu:

• Cá lóc: 500gr
• Me vắt, dứa, cà chua, giá đỗ, bạc hà, rau om, ớt
• Hành, tỏi, gia vị

Cách làm:

1. Sơ chế cá: Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với chút gia vị.
2. Nấu nước dùng: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua, dứa vào xào sơ. Thêm nước me đã dằm, nước lọc vào đun sôi.
3. Nấu canh: Cho cá lóc vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi cá chín tới, thêm giá đỗ, bạc hà, rau om, ớt rồi tắt bếp.

Canh bí đỏ nấu tôm: Ngọt ngào, bổ dưỡng

Canh bí đỏ nấu tôm không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang đến vị ngọt thanh tự nhiên từ bí đỏ và tôm tươi. Đây là món canh ngon miệng, dễ tiêu hóa và rất tốt cho sức khỏe.

Canh chả cá Hàn Quốc: Hương vị độc đáo

Nếu bạn muốn đổi vị với những món canh mang phong cách quốc tế, canh chả cá Hàn Quốc là một lựa chọn thú vị. Nước dùng đậm đà, chả cá dai ngon cùng các loại rau củ thanh mát sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Canh rong biển nấu nấm hương: Thanh đạm, tốt cho sức khỏe

Món canh chay này rất phù hợp cho những ngày ăn kiêng hoặc đổi bữa. Vị ngọt thanh của rong biển kết hợp với nấm hương thơm lừng mang lại cảm giác thư thái, dễ chịu.

Ngoài những món canh kể trên, thực đơn còn có:

• Canh gà lá giang
• Canh ngao chua
• Sườn nấu me
• Sườn nấu sấu chua ngọt
• Sườn nấu canh dưa chua
• Canh mực dưa chua
• Canh cá dọc mùng
• Canh bắp bò nấu khế
• Canh dưa cải chua thịt bò
• Canh hến nấu chua
• Canh ghẹ nấu măng chua
• Canh gà nấu khổ qua
• Canh bí tôm tươi
• Canh nấm nấu chua
• Canh mướp Nhật nấu thịt băm

Lợi ích của việc thường xuyên ăn canh

Ăn canh hàng ngày mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể:

• Bổ sung nước: Canh giúp cơ thể bổ sung lượng nước cần thiết, đặc biệt quan trọng trong những ngày nắng nóng.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rau củ, thịt, cá trong canh cung cấp đa dạng các vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Nước canh ấm nóng giúp làm dịu hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình tiêu hóa thức ăn.
• Tăng cảm giác ngon miệng: Món canh ngon giúp cân bằng hương vị, kích thích vị giác và làm bữa ăn trở nên trọn vẹn hơn.

Lưu ý khi nấu các món canh

Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một vài mẹo nhỏ sau:

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chất lượng nguyên liệu quyết định phần lớn hương vị của món canh.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn: Không nên quá mặn hoặc quá nhạt, hãy điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
• Không nấu quá nhừ: Rau củ trong canh không nên nấu quá nhừ sẽ làm mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.
• Sử dụng các loại rau thơm: Các loại rau như hành lá, ngò rí, rau răm, thì là... giúp món canh dậy mùi thơm.

Thưởng thức món canh ngon mỗi ngày

Việc chuẩn bị những món canh ngon không chỉ thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe của gia đình mà còn góp phần tạo nên những bữa ăn ấm cúng, đầm ấm. Hãy bắt tay vào bếp và trổ tài với những công thức nấu canh ngon đã được chia sẻ để mang đến niềm vui cho những người thân yêu của bạn.