Cách nấu canh bún ốc đơn giản tại nhà chuẩn vị Hà Nội

Canh bún ốc là gì? Canh bún ốc là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội.

Tại sao canh bún ốc lại được yêu thích đến vậy? Sức hấp dẫn của canh bún ốc nằm ở sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bún ốc Để có một nồi canh bún ốc thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Các bước thực hiện cách nấu canh bún ốc đơn giản tại nhà Việc nấu canh bún ốc tại nhà không quá phức tạp nếu bạn tuân thủ đúng các bước sau:

Bước 1: Sơ chế ốc làm sạch và giữ nước luộc Đây là bước quan trọng để loại bỏ mùi tanh và giúp ốc giòn ngon. Ốc mua về bạn ngâm trong nước vo gạo cùng vài lát ớt tươi khoảng 2-3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó, rửa sạch ốc lại nhiều lần.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Xương heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh lấy nước ngọt. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành hoa, tía tô và các loại rau thơm khác nhặt sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Nấu nước dùng đậm đà cho canh bún ốc Sử dụng chảo vừa rán đậu, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào sơ. Thêm một chút bột nghệ để tạo màu cho nước dùng thêm phần bắt mắt. Sau đó, đổ phần nước xương heo và nước luộc ốc vào nồi.

Thành phẩm và thưởng thức Khi nước dùng đã sôi, hạ nhỏ lửa. Chuẩn bị một nồi khác để trụng bún. Cho bún vào tô, xếp đậu phụ rán, thịt ốc đã xào lên trên. Từ từ chan nước dùng nóng hổi vào tô.

Lưu ý để làm món canh bún ốc ngon hơn Không luộc ốc quá kỹ, ốc sẽ bị dai và mất đi độ ngon ngọt tự nhiên. Khi xào ốc, nên sử dụng lửa lớn và chỉ xào nhanh khoảng 2-3 phút cho ốc vừa chín tới để giữ được độ giòn.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.