Gia Đình Thêm Ấm Áp Với 20+ Món Canh Ngon Dễ Làm

Mùa hè nóng nực đôi khi khiến chúng ta mất đi cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, với những món canh ngon được chế biến khéo léo, bữa cơm gia đình vẫn có thể trở nên tròn vị và ấm áp hơn bao giờ hết. PasGo Team xin tổng hợp và chia sẻ đến bạn đọc danh sách 20+ món canh ngon, dễ ăn, dễ làm, đảm bảo sẽ mang đến sự giải nhiệt hiệu quả và kích thích vị giác cho cả nhà trong những ngày hè oi ả. Những công thức này không chỉ giúp bạn giải quyết câu hỏi "bữa nay ăn gì" mà còn góp phần vun đắp nên những cảnh gia đình hạnh phúc, sum vầy.

Các món canh dinh dưỡng và dễ làm cho bữa cơm gia đình

Việc chuẩn bị một nồi canh ngon không chỉ đơn thuần là thêm hương vị cho bữa ăn mà còn thể hiện sự quan tâm, chăm sóc của người nội trợ dành cho các thành viên. Dưới đây là những gợi ý chi tiết cho các món canh quen thuộc nhưng luôn được yêu thích.

1. Canh cua mồng tơi – Thanh mát ngày hè

Món canh quen thuộc này mang đến hương vị đồng quê dân dã, với nước canh xanh mướt của mồng tơi và những tảng riêu cua béo ngậy nổi lên hấp dẫn. Đây là lựa chọn tuyệt vời để làm mát cơ thể và bổ sung protein.

Nguyên liệu chuẩn bị (dành cho 4 người ăn)

• Cua đồng: 300gr
• Rau mồng tơi: 1 bó
• Gia vị: muối, hạt nêm

Cách nấu canh cua mùng tơi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cua đồng làm sạch, tách mai, bỏ yếm rồi khều lấy gạch để riêng. Thịt cua đem giã hoặc xay cùng một nhúm muối nhỏ. Hòa phần cua đã xay với nước rồi lọc qua rây, bỏ phần bã. Với gạch cua, cho nước vào bát rồi đổ qua rây để khử mùi tanh đặc trưng.
• Rau mồng tơi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Đổ nước cua vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước ấm, dùng đũa khuấy đều rồi đậy hé vung, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt cua bắt đầu đông lại thành tảng.
• Nhẹ nhàng gạt thịt cua sang một bên, cho rau mồng tơi vào, nêm gia vị vừa ăn. Lưu ý không đảo nhiều khi cho rau để thịt cua không bị vỡ.

Bước 3: Hoàn thiện

• Chưng gạch cua với hành khô cho thơm, tránh khuấy nhiều làm vữa gạch. Đun cho gạch cạn hết nước để không bị tanh.
• Khi rau gần chín, đổ gạch cua đã chưng vào nồi, đun sôi lại và nêm nếm gia vị vừa ăn.

2. Canh chua thịt băm – Vị chua thanh kích thích vị giác

Món canh chua thịt băm là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua dịu của cà chua, dứa, và vị ngọt của thịt băm, mang đến một hương vị đậm đà, rất hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Đây là món ăn thường xuất hiện trong những cảnh gia đình sinh hoạt ấm cúng.

Nguyên liệu cần có (cho 4 người ăn)

• Thịt nạc vai băm: 200gr
• Cà chua: 2 quả
• Dứa (thơm): 1/4 quả
• Hành lá, thì là, rau ngò
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách làm canh chua thịt băm

Bước 1: Sơ chế

• Thịt băm ướp với chút hạt nêm, tiêu.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Hành lá, thì là, rau ngò nhặt sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín mềm, tạo màu cho nước canh.
• Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho thịt băm vào, dùng đũa khuấy nhẹ để thịt tơi ra.
• Tiếp tục cho dứa vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đun sôi khoảng 5 phút cho dứa chín tới.
• Cuối cùng, cho hành lá, thì là, rau ngò thái nhỏ vào, tắt bếp. Múc canh ra bát dùng nóng.

3. Canh chua cá lăng – Hương vị đậm đà khó quên

Cá lăng với thịt chắc, ngọt, khi nấu canh chua mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn. Món canh này thường được biến tấu với nhiều loại rau củ như giá đỗ, bạc hà, đậu bắp, tạo nên sự phong phú và đầy đủ dinh dưỡng, rất phù hợp cho những cảnh gia đình sum họp.

Nguyên liệu cần có cho món canh chua cá lăng

• Cá lăng: 300gr
• Cà chua: 2 quả
• Dứa: 1/4 quả
• Giá đỗ: 100gr
• Đậu bắp: 5 quả
• Bạc hà (dọc mùng): 1 cây nhỏ
• Me chua: 1 quả
• Hành lá, rau ngò, ớt sừng
• Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách nấu canh chua cá lăng đầy hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá lăng làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút muối, hạt nêm, tiêu.
• Cà chua, dứa thái miếng. Đậu bắp bỏ cuống, thái lát xéo. Bạc hà tước vỏ, thái lát xéo, bóp với chút muối rồi rửa sạch để hết nhớt. Giá đỗ rửa sạch. Me chua dầm với nước ấm, lọc lấy nước cốt. Rau thơm thái nhỏ, ớt sừng thái lát.

Bước 2: Nấu canh

• Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào chín.
• Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho cá lăng vào. Nêm nước cốt me, chút đường, nước mắm, muối cho vừa khẩu vị.
• Khi cá gần chín, cho dứa, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ vào nấu cùng.
• Nêm nếm lại gia vị lần cuối, khi các loại rau củ chín tới thì cho hành lá, rau ngò, ớt thái lát vào, tắt bếp.

4. Canh gà lá giang – Vị chua thanh đặc trưng

Canh gà lá giang nổi tiếng với vị chua thanh tự nhiên của lá giang, kết hợp với thịt gà mềm ngọt, tạo nên một món ăn hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Món canh này rất thích hợp để thêm vào thực đơn gia đình, mang đến những cảnh gia đình sum họp vui vẻ.

Cách nấu canh gà lá giang

Bước 1: Chuẩn bị

• Thịt gà (phần đùi hoặc ức) chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
• Lá giang vò nát hoặc cắt khúc.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm hành, cho thịt gà vào xào săn.
• Thêm nước vào nồi, đun sôi. Khi thịt gà chín mềm, cho lá giang vào.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

5. Canh ngao chua – Giải nhiệt và bổ dưỡng

Canh ngao chua không chỉ dễ làm mà còn mang lại vị ngọt thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè. Món canh này giúp giải nhiệt, bổ sung khoáng chất và tạo cảm giác ngon miệng hơn cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu cần có

• Ngao: 500gr
• Cà chua: 1 quả
• Me chua: 1/2 quả
• Hành lá, rau răm
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu canh ngao chua

Bước 1: Sơ chế

• Ngao ngâm nước muối cho nhả sạch cát, rửa sạch.
• Cà chua bổ múi cau. Me chua dầm nước ấm, lọc lấy nước cốt. Hành lá, rau răm thái nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Phi thơm hành, cho cà chua vào xào chín.
• Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi cho ngao vào.
• Nêm nước cốt me, gia vị vừa ăn. Khi ngao mở miệng, cho hành lá, rau răm vào, tắt bếp.

Những món canh hấp dẫn khác cho mâm cơm gia đình

Bên cạnh các món canh đã nêu, còn rất nhiều lựa chọn khác để bạn làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày, đảm bảo mang đến những cảnh gia đình sum họp đầy ý nghĩa.

• Canh chua cá lóc: Tương tự canh chua cá lăng, món này cũng mang vị chua ngọt đậm đà, thịt cá lóc chắc ngọt.
• Sườn nấu me: Vị chua dịu của me quyện với sườn non mềm, tạo nên một món canh đậm đà, đưa cơm.
• Sườn nấu sấu chua ngọt: Vị sấu đặc trưng, chua thanh mát, rất hợp để giải nhiệt mùa hè.
• Canh sườn nấu dưa chua: Vị chua dịu của dưa cải muối kết hợp với sườn, tạo nên món canh đậm đà, thơm ngon.
• Canh mực dưa chua: Sự kết hợp độc đáo giữa mực giòn ngọt và dưa chua thanh mát.
• Canh bắp bò nấu khế: Thịt bắp bò mềm ngọt, khế chua thanh tạo nên món canh lạ miệng, bổ dưỡng.
• Canh dưa cải chua thịt bò: Món canh dân dã, quen thuộc nhưng luôn hấp dẫn với vị chua thanh và thịt bò mềm ngọt.
• Canh hến nấu chua: Vị ngọt tự nhiên của hến quyện cùng vị chua thanh, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
• Canh ghẹ nấu măng chua: Vị ngọt của ghẹ, chua thanh của măng tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
• Canh gà nấu khổ qua (mướp đắng): Món canh giải nhiệt hiệu quả, vị đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua.
• Canh bí tôm tươi: Sự kết hợp ngọt ngào giữa bí đỏ và tôm tươi, mang đến món canh bổ dưỡng.
• Canh bí đỏ: Món canh ngọt dịu, bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
• Canh nấm nấu chua: Món canh chay thanh mát, giàu dinh dưỡng từ các loại nấm.
• Canh mướp Nhật nấu thịt băm: Món canh thanh đạm, dễ làm, vị ngọt tự nhiên của mướp.

Lời khuyên để có bữa cơm gia đình trọn vẹn

Việc chuẩn bị các món canh ngon và đa dạng không chỉ giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn mà còn thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm đến sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Một bữa ăn ngon, ấm cúng với đầy đủ các món canh dinh dưỡng sẽ góp phần vun đắp nên những cảnh gia đình sum họp, cảnh gia đình hạnh phúc. Hãy thử nghiệm các công thức trên để mang đến những bữa ăn ngon miệng và đầy ý nghĩa cho gia đình bạn.