Bí quyết nấu canh đầu cá nấu măng tươi thơm ngon chuẩn vị

Chọn nguyên liệu tươi ngon cho món canh đầu cá nấu măng Chất lượng của món canh phụ thuộc rất lớn vào việc lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là những lưu ý khi chọn đầu cá và măng tươi:

Bí quyết chế biến canh đầu cá nấu măng tươi đậm đà Để có món cách nấu đầu cá với măng tươi ngon chuẩn vị, bạn cần tuân thủ các bước sau:

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Măng tươi rửa sạch, thái lát mỏng rồi đem luộc khoảng 2-3 lần, mỗi lần luộc vớt ra xả nước lạnh để măng trắng và giòn hơn.

Bước 2 Xào măng và cà chua Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho măng đã luộc vào xào săn. Tiếp theo, thêm cà chua vào xào cùng cho mềm và ra màu đẹp mắt. Nêm nếm một chút gia vị vào măng để măng ngấm đều.

Bước 3 Nấu canh Đun sôi khoảng 1.5 lít nước lọc trong nồi. Khi nước sôi, cho phần măng và cà chua đã xào vào. Tiếp tục cho các khúc đầu cá đã chuẩn bị vào nồi. Nấu canh với lửa vừa khoảng 10-15 phút cho cá chín mềm.

Bước 4 Nêm nếm và hoàn thiện Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị với muối, hạt nêm, tiêu. Lưu ý không nêm quá mặn vì măng đã ngấm gia vị từ bước xào. Cuối cùng, cho hành lá, rau thơm thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý để món đầu cá nấu măng thêm phần hấp dẫn Để món canh thêm phần hấp dẫn và đa dạng, bạn có thể thử nghiệm một vài biến tấu sau:

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.