Khám phá 5+ Món Ăn Với Sườn Non Ngon Tuyệt Hao Cơm Cho Bữa Gia Đình

Sườn non heo là một trong những phần thịt được yêu thích nhất trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với độ mềm ngọt, ít mỡ và khả năng biến hóa đa dạng thành nhiều món ngon. Dù là món kho, món chiên, món nướng hay món canh, sườn non luôn biết cách chinh phục khẩu vị của mọi thành viên trong gia đình, trở thành món ăn hao cơm và đầy hấp dẫn.

Các món ăn với sườn non phổ biến và hấp dẫn nhất

Dưới đây là tổng hợp những công thức chế biến sườn non ngon tuyệt, đảm bảo bạn sẽ có những bữa ăndatetime thịnh soạn và ấm cúng bên gia đình.

1. Sườn non heo cháy tỏi đậm đà

Món sườn cháy tỏi nổi bật với hương thơm lừng của tỏi phi giòn rụm, quyện cùng vị ngọt đậm đà của sườn non thấm đều gia vị. Đây là một trong những món ăn ngon với sườn non được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non: 800g
• Tỏi: 55g (khoảng 1 củ lớn)
• Hành khô: 1 củ
• Gừng: 2 lát
• Muối, bột ngũ vị hương, tiêu, ớt bột, hành lá
• Nước: 50ml

Các bước thực hiện

1. Ướp sườn: Xay nhuyễn 2 nhánh tỏi, hành khô, gừng và hành lá với 50ml nước. Cho hỗn hợp này cùng ít muối vào ướp sườn trong khoảng 15 phút.
2. Chiên tỏi: Chiên 50g tỏi còn lại cho đến khi vàng đều, vớt ra để nguội.
3. Chiên và rim sườn: Chiên sơ sườn cho vàng rồi để ra giấy thấm dầu. Phi thơm ít dầu đã chiên tỏi, thêm bột ngũ vị hương, muối, tiêu, ớt bột rồi cho sườn vào đảo đều. Cuối cùng, thêm tỏi phi vào đảo cho quyện đều với sườn.
4. Trình bày: Xếp sườn ra đĩa và thưởng thức.

2. Sườn xào chua ngọt chuẩn vị

Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc, với màu vàng nâu óng ánh đầy hấp dẫn, vị chua ngọt hài hòa rất thích hợp ăn kèm cơm nóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non: 500 gram
• Đường trắng: 5 thìa
• Hành khô: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gia vị: Nước mắm, giấm, tương ớt, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Sơ chế sườn: Chần sơ sườn qua nước sôi cùng vài lát gừng để khử mùi hôi và làm sạch.
2. Ướp gia vị: Sườn sau khi ráo nước, ướp với 2 thìa mắm, nửa thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 3 thìa hành tím băm. Để sườn ngấm gia vị ít nhất 20 phút.
3. Chiên sườn: Chiên sườn cho vàng đều các mặt.
4. Làm sốt và om sườn: Pha sốt chua ngọt gồm 5 thìa đường, 4 thìa mắm, 5 thìa giấm, 3 thìa nước lọc, 4 thìa tương ớt. Phi thơm tỏi hành, cho sốt vào đun sôi rồi cho sườn vào om khoảng 5 phút cho thấm vị.
5. Thưởng thức: Dùng nóng với cơm trắng.

3. Sườn nướng sốt mật ong thơm lừng

Món sườn nướng sốt mật ong mang đến hương vị thơm lừng, ngọt dịu từ mật ong quyện cùng gia vị đậm đà, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non: 600g
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Chanh, tỏi băm, ớt băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu điều, ớt bột

Các bước thực hiện

1. Sơ chế sườn: Tương tự món sườn xào chua ngọt, chần sơ sườn với gừng để loại bỏ mùi.
2. Làm sốt ướp: Trộn đều 3 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh, 2 muỗng canh dầu điều, 1 muỗng canh tỏi ớt băm và một ít tiêu. Ướp sườn với hỗn hợp này trong 30 phút.
3. Nướng sườn: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc than. Thường xuyên phết thêm nước sốt lên bề mặt sườn để tăng thêm hương vị và giữ độ ẩm.

4. Sườn rim nước dừa ngọt thanh

Vị ngon ngọt, thanh mát của nước dừa tươi hòa quyện với sườn non mềm mại tạo nên một món rim đậm đà hương vị, rất thích hợp cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non: 500 gram
• Nước dừa tươi: 300 ml
• Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tỏi, hành tím

Các bước thực hiện

1. Sơ chế và ướp sườn: Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp với hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều và ướp trong 20 phút.
2. Chiên sườn: Cho sườn vào chảo chiên vàng đều các mặt.
3. Rim sườn: Đổ 300 ml nước dừa tươi vào chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Rim đến khi nước cạn sệt, sườn chuyển màu vàng ươm thì tắt bếp.

5. Canh sườn non nấu rau củ bổ dưỡng

Món canh sườn non nấu rau củ là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của sườn và sự tươi mát của các loại rau củ, mang đến một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sườn non: 500g
• Rau củ tùy chọn: cà rốt, khoai tây, bí đỏ, su su...
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá

Các bước thực hiện

1. Sơ chế sườn: Chần sơ sườn non qua nước sôi cùng vài lát gừng để làm sạch và khử mùi.
2. Nấu canh: Cho sườn vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi sườn chín mềm, cho các loại rau củ đã sơ chế vào nấu chín tới.
3. Hoàn thành: Thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.

Những món ăn khác từ sườn non

Ngoài các món chính kể trên, sườn non còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khác như Sườn Non Kho Trứng Cút, Sườn Non Nướng Đơn Giản, Canh Sấu Sườn Non, Mì Tươi Nấu Sườn Non, Sườn Non Rim Mặn Ngọt, Canh Khoai Mỡ Nấu Sườn Non, Sườn Non Hấp Tàu Xì, hay Sườn Non Hấp Khoai Môn Tàu Xì. Mỗi món đều mang một hương vị độc đáo, phong phú thêm thực đơn gia đình bạn.

Việc chế biến các món ăn với sườn non không quá phức tạp, chỉ cần chút khéo léo và chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ là bạn đã có thể tạo nên những bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn. Hãy thử ngay những công thức trên để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn nhé!