Bí quyết món ngon mùa dịch tại nhà

Trong bối cảnh cả nước thực hiện cách ly xã hội để phòng chống dịch bệnh COVID-19, việc chuẩn bị những bữa ăn dinh dưỡng, an toàn tại nhà trở nên vô cùng quan trọng. Thay vì phụ thuộc vào dịch vụ giao hàng, dành thời gian vào bếp không chỉ giúp tận dụng hiệu quả thực phẩm đã tích trữ mà còn mang đến niềm vui, sự gắn kết cho các thành viên trong gia đình. Một bữa ăn cân đối cần có đủ bốn nhóm thực phẩm chính: bột đường, đạm, béo, cùng vitamin và khoáng chất.

Bữa sáng năng lượng cho ngày mới

Bữa sáng đóng vai trò cung cấp năng lượng thiết yếu cho hoạt động thể chất và trí tuệ suốt cả ngày. Một bữa sáng đủ chất giúp bạn tỉnh táo, tập trung và tăng hiệu suất làm việc.

Các lựa chọn bữa sáng nhanh gọn và dinh dưỡng

• Bánh mì nướng kèm phô mai/trứng/xúc xích: Kết hợp bánh mì, phô mai, trứng hoặc xúc xích, có thể thêm tương cà chua để tăng hương vị. Sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng để có món ăn giòn ngon. Kèm theo một ly sữa tươi hoặc nước cam nguyên chất không đường là hoàn hảo.
• Phở/Mì/Miến ăn liền cải tiến: Để món ăn thêm phong phú và đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể chuẩn bị sẵn các phần thịt băm (bò, gà, heo) đã được chia khẩu phần, cấp đông. Khi ăn chỉ cần rã đông và thêm chút hành hoa để tăng mùi thơm.
• Cháo gà cà rốt: Đặc biệt phù hợp cho người ăn kiêng hoặc có bệnh lý nền như tiểu đường, tim mạch. Ức gà cung cấp protein lành tính, còn cà rốt giàu vitamin A giúp hỗ trợ sức khỏe. Đây là một món ngon mùa đông dễ làm, ấm bụng.

Bữa trưa đầy đủ dưỡng chất

Bữa trưa cần cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, giúp bạn duy trì sự tỉnh táo và hoàn thành tốt công việc buổi chiều. Việc lựa chọn thực phẩm thông minh sẽ giúp bạn có một bữa trưa ngon miệng và tốt cho sức khỏe.

Thực đơn gợi ý cho bữa trưa

• Cá hồi áp chảo hoặc nướng: Cá hồi giàu axit béo Omega-3, rất tốt cho tim mạch và tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra, các loại hải sản như tôm, mực cũng là nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời cho hệ miễn dịch.
• Hải sản hấp hoặc xào rau củ: Tôm, mực, ngao có thể chế biến bằng cách hấp đơn giản hoặc xào cùng các loại rau củ như cần tây, ớt chuông, hành tây để tạo nên món ăn hấp dẫn và cân bằng dinh dưỡng.
• Các món xào thập cẩm: Tận dụng các loại rau củ quả có sẵn trong tủ lạnh để làm các món xào thập cẩm, vừa ngon miệng vừa bổ sung vitamin, khoáng chất.

Bữa tối ấm cúng và ngon miệng

Bữa tối là thời điểm cả gia đình quây quần bên nhau, chia sẻ những câu chuyện trong ngày. Những món ăn ngon, đậm đà hương vị gia đình sẽ giúp gắn kết tình thân.

Gợi ý món ngon mùa dịch cho bữa tối

• Thịt kho tàu: Món ăn truyền thống quen thuộc, dễ làm và được nhiều người yêu thích.
• Gà rang gừng/sả ớt: Món ăn đậm đà, thơm nức mũi, rất hợp ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Đây là một món ngon mùa lạnh dễ làm, ấm bụng.
• Canh chua cá lóc: Món canh thanh mát, giải nhiệt, giúp bữa ăn thêm tròn vị.
• Rau củ luộc/hấp chấm kho quẹt: Đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn.

Đối với những ngày hè nóng bức, bạn có thể ưu tiên các món ăn thanh mát hơn như salad trộn, gỏi cuốn, hoặc các món canh rau củ quả.

Lưu trữ thực phẩm thông minh

Để đảm bảo nguồn thực phẩm luôn tươi ngon và hạn chế việc phải đi chợ thường xuyên, việc lưu trữ đúng cách là rất quan trọng. Các loại rau củ nên được bọc trong túi nilon có lỗ thoáng khí hoặc giấy báo ẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thịt, cá sau khi sơ chế nên chia thành từng phần nhỏ, hút chân không hoặc cho vào hộp kín và cấp đông. Đồ khô như gạo, mì, miến cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc.

Lời kết

Mùa dịch là cơ hội để chúng ta dành nhiều thời gian hơn cho gia đình và cho chính bản thân mình. Hãy biến những ngày ở nhà thành khoảng thời gian ý nghĩa bằng cách vào bếp, trổ tài nấu những món ngon mùa dịch vừa đảm bảo sức khỏe, vừa vun đắp thêm tình yêu thương. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ngon miệng và an toàn!