Tuyệt Chiêu Làm Món Ngon Từ Sườn Non Đổi Vị Bữa Cơm Gia Đình

Sườn non heo mềm ngọt, ít mỡ luôn là lựa chọn hàng đầu cho các bữa cơm gia đình. Với những công thức biến tấu độc đáo, món sườn non tưởng chừng quen thuộc sẽ trở nên hấp dẫn, lạ miệng hơn bao giờ hết. Hãy cùng vào bếp trổ tài với những món ngon từ sườn non khiến cả nhà xuýt xoa nhé.

Biến tấu Sườn Non Cháy Tỏi thơm lừng

Món sườn non cháy tỏi với hương thơm nức mũi của tỏi phi quyện cùng vị ngọt đậm đà của sườn sẽ chinh phục mọi khẩu vị. Đây là một trong những món ngon từ sườn non heo được yêu thích nhất.

Nguyên liệu: Sườn non 800g, muối, hành khô, gừng, tỏi 55g, bột ngũ vị hương, tiêu, ớt bột, hành lá, nước.

Cách làm:

1. Ướp sườn: Xay nhuyễn hỗn hợp nước, tỏi, hành khô, gừng, hành lá. Ướp sườn cùng hỗn hợp này và ít muối trong 15 phút.
2. Chiên tỏi: Phi vàng 50g tỏi, để nguội.
3. Chiên sườn và hoàn thiện: Chiên sườn vàng đều, thấm dầu. Phi thơm tỏi phi với bột ngũ vị, muối, tiêu, ớt bột rồi cho sườn vào đảo đều cho quyện sốt.
4. Thưởng thức món sườn cháy tỏi nóng hổi.

Sườn Xào Chua Ngọt đậm đà hương vị

Sườn xào chua ngọt luôn là món ăn 'hao cơm' với sắc vàng nâu óng ánh, vị chua ngọt hài hòa quyện vào từng thớ sườn mềm.

Nguyên liệu: Sườn non 500g, đường, hành khô, tỏi, nước mắm, giấm, tương ớt, tiêu, bột canh, dầu ăn.

Cách làm:

1. Sơ chế sườn: Chần sơ sườn qua nước sôi với gừng để khử mùi hôi và làm sạch.
2. Ướp gia vị: Sườn sau khi ráo nước, ướp với nước mắm, bột canh, tiêu, đường, hành tím băm và để ngấm ít nhất 20 phút.
3. Chiên sườn: Chiên sườn cho vàng đều các mặt.
4. Làm sốt và om sườn: Pha nước sốt từ đường, mắm, giấm, nước lọc, tương ớt. Phi thơm hành tỏi, cho sốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, om sườn trong 5 phút.
5. Thưởng thức sườn xào chua ngọt cùng cơm trắng.

Sườn Nướng Sốt Mật Ong thơm lừng, ngọt dịu

Món sườn nướng sốt mật ong với lớp vỏ ngoài hơi xém cạnh, thấm đẫm sốt mật ong ngọt thơm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình, đặc biệt là các bé.

Nguyên liệu: 600g sườn non, mật ong, chanh, tỏi băm, ớt, tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu điều, ớt bột.

Cách làm:

1. Sơ chế sườn: Tương tự như các món trên, chần sơ sườn qua nước sôi với gừng.
2. Làm sốt ướp: Trộn đều mật ong, nước mắm, bột ngọt, nước cốt chanh, dầu điều, tỏi ớt băm, tiêu. Ướp sườn với hỗn hợp này trong 30 phút.
3. Nướng sườn: Nướng sườn bằng nồi chiên không dầu, lò nướng hoặc than. Thỉnh thoảng phết thêm sốt để sườn đậm đà và không bị khô.

Sườn Rim Nước Dừa thanh ngọt, béo ngậy

Vị ngọt thanh và béo dịu của nước dừa tươi hòa quyện cùng sườn non tạo nên một món rim đậm đà, lạ miệng, rất thích hợp cho những ngày muốn thay đổi khẩu vị.

Nguyên liệu: 500g sườn non, nước dừa tươi, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tỏi, hành tím.

Cách làm:

1. Sơ chế và ướp sườn: Sườn chặt miếng vừa ăn, ướp cùng hành tỏi băm, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào và để ngấm 20 phút.
2. Chiên sườn: Cho sườn vào chảo chiên vàng đều các mặt.
3. Rim sườn: Đổ 300ml nước dừa tươi vào chảo, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi cạn nước và sườn chuyển màu vàng ươm.

Canh Sườn Non Nấu Rau Củ bổ dưỡng

Bên cạnh các món mặn, canh sườn non nấu rau củ là lựa chọn tuyệt vời để cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Vị ngọt mềm của sườn hòa quyện cùng rau củ tươi mát tạo nên món canh thanh đạm, dễ ăn.

Nguyên liệu: Sườn non 500g, các loại rau củ (cà rốt, khoai tây), muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá.

Cách làm:

1. Chần sơ sườn: Sườn non chần qua nước sôi với gừng để làm sạch.
2. Nấu canh: Cho sườn vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, thêm rau củ đã sơ chế, nêm nếm gia vị vừa ăn và nấu đến khi sườn, rau củ chín mềm.
3. Thêm hành lá và thưởng thức.

Ngoài những món ngon trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm các cách chế biến khác như sườn rang muối, sườn sốt me, sườn nướng chao, sườn kho tiêu... để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú