Ốc hương xào trứng muối đậm đà hương vị, mẹo làm chuẩn nhà hàng

Món ốc hương xào trứng muối hấp dẫn mọi thực khách Ốc hương xào trứng muối từ lâu đã trở thành một món ăn vặt và món nhậu được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc hương xào trứng muối Để làm món ốc hương xào trứng muối ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Các bước thực hiện món ốc hương xào trứng muối Quy trình chế biến món ốc hương xào trứng muối khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế ốc hương Ốc hương sau khi mua về, bạn cần ngâm trong nước khoảng vài giờ, có thể thêm vài trái ớt cắt lát để ốc nhả hết chất bẩn.

Bước 2: Luộc ốc hương Đổ nước vào nồi, đun to lửa. Khi nước sôi, cho ốc hương vào luộc cùng với một mẩu gừng đập dập. Luộc ốc với lửa vừa khoảng 5-10 phút cho ốc chín tới.

Bước 3: Chuẩn bị sốt trứng muối Lòng đỏ trứng muối rửa sạch với nước, có thể rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó để ráo và đem hấp chín. Tán nhuyễn trứng muối đã hấp chín. Bắc chảo lên bếp, cho bơ Tường An vào đun chảy.

Bước 4: Xào ốc với sốt trứng muối Mở lửa trung bình lớn, cho ốc hương đã luộc vào chảo sốt trứng muối. Đảo đều tay để sốt thấm đều quanh từng con ốc. Xào khoảng 2-3 phút cho ốc ngấm trọn vẹn hương vị.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức Múc ốc hương xào trứng muối ra đĩa. Bạn có thể bày trí thêm ít rau răm hoặc rắc thêm một chút tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng đều rất ngon.

Biến tấu món ốc hương xào trứng muối thêm phần phong phú Để món ăn thêm phần hấp dẫn và phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau, bạn có thể thử biến tấu với các nguyên liệu sau:

Ốc hương xào trứng muối phô mai Thêm phô mai sợi hoặc phô mai con bò cười vào bước xào sốt trứng muối. Khi phô mai tan chảy sẽ tạo ra một lớp sốt sánh mịn, béo ngậy hơn rất nhiều, mang đến một hương vị mới lạ và độc đáo.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.