Bí quyết làm Tôm nướng muối ớt thơm ngon chuẩn vị

Tôm nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, với vị cay thơm của ớt, mặn mặn của muối hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tươi nướng trên bếp than hồng. Đây chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè.

Chọn nguyên liệu làm tôm nướng muối ớt

Để có món tôm nướng muối ớt ngon chuẩn vị, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng hàng đầu. Bạn cần chuẩn bị:

• 500g tôm sú tươi (chọn tôm còn sống, vỏ bóng, không bị nhớt hay có mùi lạ)
• 2 trái ớt hiểm (tùy chỉnh độ cay)
• 1 trái ớt sừng (tạo màu sắc đẹp mắt)
• 30g tỏi
• Muối Tây Ninh hoặc muối hột
• Rau răm, dưa leo, xà lách để ăn kèm
• Gia vị khác: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, đường, nước cốt chanh.

Công thức làm muối ớt nướng tôm thần thánh

Phần sốt ướp quyết định hương vị của món ăn. Dưới đây là cách pha chế nước sốt muối ớt đậm đà:

• Ớt tươi và tỏi băm nhuyễn cho vào chén.
• Thêm vào 2 muỗng canh muối Tây Ninh (hoặc 1.5 muỗng cà phê muối hột đã rang và giã nhỏ).
• Trộn đều cùng 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.
• Khuấy đều cho hỗn hợp gia vị quyện vào nhau.

Nếu bạn muốn làm tôm nướng muối ớt giấy bạc, bạn có thể ướp tôm với hỗn hợp này và bọc lại bằng giấy bạc trước khi nướng.

Cách làm món tôm sú nướng muối ớt dai ngon

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu và sốt ướp, chúng ta bắt tay vào chế biến:

Sơ chế tôm

Tôm sú mua về rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Bạn có thể cắt bỏ râu, chân tôm nếu muốn tôm trông gọn gàng hơn. Đồng thời, dùng dao khứa nhẹ một đường trên lưng tôm để dễ dàng loại bỏ chỉ đen và giúp tôm thấm gia vị tốt hơn.

Ướp tôm nướng muối ớt

Cho tôm đã sơ chế vào tô, đổ phần hỗn hợp muối ớt đã pha ở trên vào. Dùng tay hoặc đũa trộn đều, massage nhẹ nhàng để gia vị bám đều vào từng con tôm. Ướp tôm trong khoảng 30 phút để tôm ngấm đều gia vị.

Nướng tôm

Sau khi ướp đủ thời gian, xiên từng con tôm vào que tre hoặc que xiên. Chuẩn bị bếp than hoa, khi than nóng đều, đặt vỉ tôm lên nướng. Trong quá trình nướng, nên trở đều các mặt để tôm chín vàng đều, không bị cháy. Bạn có thể quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên tôm trong khi nướng để tôm bóng bẩy và giữ được độ ẩm.

Tôm nướng muối ớt bao nhiêu calo là câu hỏi nhiều người quan tâm. Trung bình, 100g tôm nướng muối ớt chứa khoảng 150-180 calo, tùy thuộc vào lượng dầu và gia vị sử dụng.

Thưởng thức tôm nướng muối ớt

Khi tôm chín tới, dậy mùi thơm hấp dẫn, gắp tôm ra đĩa. Tôm nướng muối ớt ngon nhất khi ăn nóng, kèm với rau răm, dưa leo, xà lách và chấm cùng muối ớt xanh hoặc các loại sốt chấm yêu thích. Vị cay nồng, mặn mà, ngọt thanh của tôm sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Món tôm nướng muối ớt ngon không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi sự đơn giản, dễ thực hiện. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi cả nhà nhé!