Đậu Hũ Xào Sả Ớt: Công Thức Món Chay Thơm Cay Nồng Nàn Chuẩn Vị 2026
Khám phá cách làm đậu hũ xào sả ớt chay ngon chuẩn vị, thơm cay nồng nàn cuốn hút. Công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món chay hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị. Làm ngay hôm nay!
Đậu hũ xào sả ớt chay là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất bởi hương vị thơm lừng của sả, vị cay nồng của ớt quyện cùng miếng đậu hũ mềm mại, thấm đẫm gia vị. Món ăn này không chỉ dễ làm, tiết kiệm thời gian mà còn mang đến sự ấm áp, đậm đà cho mâm cơm chay gia đình, đặc biệt trong năm 2026, xu hướng ẩm thực chay lành mạnh ngày càng lên ngôi.
- Nguyên liệu chính: Đậu hũ chiên vàng, sả băm nhuyễn, ớt tươi băm.
- Gia vị đặc trưng: Nước tương, hạt nêm chay, đường, tương ớt, nước dừa tươi tạo vị ngọt thanh.
- Thời gian thực hiện: Khoảng 30-40 phút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đậu hũ xào sả ớt
Để có được món đậu hũ xào sả ớt chay thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon sẽ góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn.
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu hũ ta (hoặc đậu hũ chiên sẵn) | 4 miếng |
| Sả cây | 4 cây |
| Ớt sừng (tùy độ cay) | 4 trái |
| Tỏi | 3 tép |
| Nước tương | 1 muỗng canh |
| Hạt nêm chay | 1 muỗng canh |
| Đường | ½ muỗng canh |
| Bột ngọt (tùy chọn) | ½ muỗng canh |
| Nước dừa tươi | 80ml |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | Vừa đủ để chiên và phi sả |
Các bước thực hiện đậu hũ xào sả ớt chuẩn không cần chỉnh
Quy trình thực hiện món đậu hũ xào sả ớt khá đơn giản, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay một món ăn ngon miệng. Hãy cùng theo dõi các bước chi tiết dưới đây:
Bước 1: Chiên đậu hũ và sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên là chuẩn bị đậu hũ và các loại rau củ đi kèm. Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và dậy mùi thơm ngon hơn.
- Đặt chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng.
- Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho đậu hũ vào chiên đều các mặt, mỗi mặt khoảng 3 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn.
- Vớt đậu hũ đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Để nguội bớt rồi cắt thành những miếng vừa ăn.
- Trong lúc chờ đậu hũ nguội, tiến hành sơ chế các nguyên liệu còn lại: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt (nếu muốn giảm độ cay), cắt nhỏ. Sả rửa sạch, băm thật nhuyễn.
Bước 2: Phi thơm sả ớt và ướp gia vị cho đậu hũ
Đây là bước quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho món đậu hũ xào sả ớt. Hỗn hợp sả ớt phi thơm sẽ làm dậy mùi món ăn.
- Đặt lại chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.
- Cho tỏi băm và sả băm vào phi thơm vàng đều. Thêm ớt băm vào, đảo nhanh tay.
- Múc khoảng 2 muỗng canh hỗn hợp sả ớt phi thơm ra một chén nhỏ để riêng, dùng để hoàn thiện món ăn sau cùng.
- Phần sả ớt còn lại trong chảo, cho lần lượt 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh tương ớt vào.
- Khuấy đều cho các loại gia vị tan hết.
- Cho phần đậu hũ đã cắt miếng vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu hũ thấm đều gia vị. Ướp đậu hũ trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Kho đậu hũ sả ớt cho thấm vị
Công đoạn cuối cùng là kho đậu hũ để gia vị thấm sâu vào từng miếng đậu, tạo nên món ăn đậm đà, hấp dẫn.
- Sau khi ướp, cho 80ml nước dừa tươi vào chảo đậu hũ.
- Đun với lửa nhỏ liu riu, kho liu riu khoảng 7-8 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.
- Cuối cùng, cho phần sả ớt phi đã để riêng vào chảo, đảo đều và kho thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm món đậu hũ xào sả ớt
Món đậu hũ xào sả ớt chay hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt của đậu hũ, quyện với màu đỏ cam hấp dẫn của ớt và sả. Từng miếng đậu hũ mềm dai, đậm đà hương vị mặn ngọt cay cay, lan tỏa mùi thơm lừng của sả, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng và ấm cúng.
Đậu hũ xào sả ớt có thể dùng ăn kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc làm món nhắm cho những bữa tiệc nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món ăn này với các loại nấm hoặc tàu hũ ky để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Đậu hũ xào sả ớt bao nhiêu calo là một câu hỏi mà nhiều người quan tâm khi muốn kiểm soát chế độ ăn uống. Trung bình, một phần đậu hũ xào sả ớt chay có thể dao động từ 200-300 calo, tùy thuộc vào lượng dầu ăn và các nguyên liệu đi kèm.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản nhưng đầy đủ hương vị cho bữa ăn chay, thì đậu hũ xào sả ớt chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Hãy thử ngay công thức này để mang đến sự mới lạ và hấp dẫn cho thực đơn của gia đình bạn!
Các món chay khác bạn có thể tham khảo
Bên cạnh món đậu hũ xào sả ớt, có rất nhiều món chay hấp dẫn khác bạn có thể bổ sung vào thực đơn của mình: