Bí quyết làm phở xào bò mềm thơm ngon tại nhà chuẩn vị nhà hàng

Giới thiệu món phở xào bò mềm Phở là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, nhưng bạn đã bao giờ thử biến tấu món phở quen thuộc thành món phở xào bò mềm đầy hấp dẫn chưa?

Nguyên liệu cần chuẩn bị Để làm món phở xào bò mềm cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị bánh phở Nhẹ nhàng xé tơi các sợi bánh phở để chúng không bị dính vào nhau. Cho bánh phở vào một tô lớn. Thêm vào 1 ½ muỗng cà phê hạt nêm rau củ, 1 muỗng cà phê bột canh và 2 muỗng cà phê nước tương.

Bước 2: Sơ chế rau củ và các nguyên liệu khác Rau cải rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bước 3: Ướp và sơ chế thịt bò Thịt bò thái ngang thớ thành các lát mỏng vừa ăn. Việc thái ngang thớ giúp thịt mềm hơn khi chế biến. Cho thịt bò vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và trộn đều.

Bước 4: Chần sơ rau cải Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước sôi già, cho rau cải vào chần nhanh khoảng 1-2 phút cho rau chín tới và giữ được màu xanh đẹp mắt. Vớt rau ra ngay và để ráo nước.

Bước 5: Xào bánh phở Đặt chảo lên bếp, đun nóng với lửa vừa. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho toàn bộ phần bánh phở đã ướp vào xào.

Bước 6: Xào thịt bò Sử dụng lại chảo vừa xào phở, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho 1/2 phần tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn.

Bước 7: Xào rau củ và hoàn thành món ăn Thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo. Phi thơm phần tỏi băm còn lại. Cho cà rốt, hành tây và rau cải đã chần vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm một chút nước sôi vào chảo để rau củ không bị khô.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.